Les scientifiques disent que la clé d’un cerveau sain pourrait être ce fruit

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Ce fruit savoureux peut également abaisser la tension artérielle.

Riches en fibres et en antioxydants, les baies sont largement considérées comme l’un des fruits les plus sains grâce à leur incroyable profil nutritionnel et leurs propriétés anti-inflammatoires. Des recherches antérieures ont suggéré que les fraises en particulier, dans le cadre d'un régime alimentaire nutritif et équilibré, pourraient contribuer à réduire le risque de plusieurs problèmes de santé graves. Une nouvelle étude de l'Université d'État de San Diego a révélé que la consommation de fraises peut être associée à une amélioration des fonctions cérébrales et à une baisse de la tension artérielle, entre autres avantages pour la santé.

La recherche, financée par la California Strawberry Commission et présentée le mois dernier lors de la conférence Nutrition 2023 de l'American Society of Nutrition, a porté sur un petit groupe d'environ 35 personnes âgées en bonne santé. Les participants ont consommé quotidiennement 26 grammes de poudre de fraise lyophilisée, l'équivalent d'environ deux tasses de fraises fraîches, et une poudre témoin pendant huit semaines chacun. Les chercheurs ont ensuite mesuré des marqueurs cognitifs, ainsi que la tension artérielle, le tour de taille, etc.

Nous avons discuté avec la diététiste Dr Shirin Hooshmand, Ph.D., RD, professeur à l'École des sciences de l'exercice et de la nutrition de l'Université d'État de San Diego et chercheuse principale de l'étude, pour avoir un aperçu de la recherche et de ses résultats."Avant de mener notre étude clinique, certains effets similaires ont été démontrés dans des études animales et dans certaines études humaines, mais avec des populations différentes et des conceptions différentes", a déclaré le Dr Hooshmand à Good Housekeeping.

"Après une consommation quotidienne de fraises (équivalente à deux tasses de fraises fraîches) pendant 8 semaines, la vitesse de traitement cognitif a augmenté de 5,2 %, la pression artérielle systolique a diminué de 3,6 % et la capacité antioxydante totale a augmenté de manière significative de 10,2 % ", explique le Dr Hooshmand. Elle ajoute que des recherches publiées antérieurement ont déjà montré certains des bienfaits aigus et à long terme des fraises sur la santé cardiovasculaire dans différentes populations, cette nouvelle recherche a donc confirmé certaines de ces découvertes.

"Malgré la petite taille de l'échantillon de l'étude, je pense que ces résultats ont un impact incroyable, en particulier car ils s'appliquent à une plus grande échelle aux personnes âgées", déclare Jaclyn London, diététiste professionnelle basée à New York, MS, RD, CDN, consultante en nutrition et auteur de Dressing on the Side (& Other Diet Myths Debunked), qui a examiné la recherche mais n'a pas été impliqué dans l'étude. "Alors que nous (dans la communauté de la nutrition) parlons des bienfaits antioxydants des baies depuis des décennies, je pense que l'effet le plus puissant des essais cliniques comme celui-ci est qu'ils démontrent à quel point il est important de consommer une variété d'aliments, même au sein d'un même groupe. la même catégorie – dans le cadre d’un régime alimentaire global favorisant la santé.

Même si London n’a pas été entièrement surprise par les résultats de l’étude puisque les fraises sont une excellente source de nombreux nutriments différents, elle souligne néanmoins une partie intéressante de cette recherche. "Les fraises utilisées dans cette étude ont été séchées, ce qui a des implications incroyables pour les marques alimentaires qui cherchent à créer des produits plus nutritifs, de longue conservation, tout en comprenant de vraies fraises saines et riches en nutriments."

Une seule tasse de fraises entières contient moins de 50 calories, mais contient trois grammes de fibres rassasiantes et seulement environ 11 grammes de glucides. Plus particulièrement, il fournit une riche source de vitamine C – environ 85 mg pour cette même portion – qui couvre près de 100 % de la valeur quotidienne de ce nutriment. La vitamine C fonctionne comme un antioxydant, joue un rôle majeur dans la fonction immunitaire, favorise une peau saine et peut aider à réduire le risque de plusieurs maladies chroniques.

En plus de la vitamine C, les fraises contiennent d'autres antioxydants puissants, notamment des anthocyanes, qui ont des effets anti-inflammatoires sur le corps. Vous trouverez également de nombreux minéraux importants dans les fraises, notamment du potassium et du magnésium. Pour une petite quantité de calories par portion, les fraises sont incroyablement riches en nutriments et constituent un complément fantastique à une alimentation saine.