5 ingrédients pouvant être utilisés pour fabriquer des colorants alimentaires naturels

La nature a souvent une solution à bon nombre de nos problèmes. Et nous ne parlons pas seulement de remèdes maison et d’astuces de cuisine traditionnelle. En plus des nutriments, saveurs et textures essentiels, la générosité de la nature comprend également de belles couleurs. Certains d’entre eux peuvent en fait être extraits à la maison et utilisés pour égayer les aliments et les boissons de manière unique. Les glaçages, les boissons à base de lait, les pâtes et bien d’autres produits peuvent être colorés à l’aide de ces sources naturelles. Permettez-nous de vous présenter brièvement quelques-uns des ingrédients qui peuvent être utilisés pour obtenir du colorant alimentaire naturel :Lire aussi :Conseils de pâtisserie : comment glacer parfaitement un gâteau

Même un peu de curcuma ou de haldi peut donner aux aliments et aux boissons une jolie couleur jaune.

Le curcuma peut être utilisé pour donner aux aliments une superbe couleur jaune. La teinte peut être aussi claire ou foncée que vous le souhaitez, mais rappelez-vous que le curcuma a une saveur forte. Ainsi, une couleur concentrée pourrait simplement s’accompagner d’un goût irrésistible de curcuma. Optez plutôt pour de petites quantités de cette épice du quotidien pour colorer vos aliments et vos boissons. Si vous l'utilisez pour préparer des friandises sucrées et que vous ne voulez pas que sa saveur ressorte, ajoutez de l'essence supplémentaire de vanille, d'amande ou de toute autre sorte pour apporter un certain équilibre.Lire aussi :Astuces de cuisine : 5 substituts pour remplacer l'extrait de vanille dans vos pâtisseries

Vous êtes-vous déjà demandé ce qui donne au riz biryani sa jolie teinte jaunâtre ? Vous pouvez remercier le safran pour cela. Le safran donne également une saveur distinctive aux aliments, et vous pouvez en tirer parti en préparant une grande variété de délices sucrés et salés. Le riz, le lait, la crème et d’autres aliments blanchâtres sont votre meilleur choix pour colorer au safran. Puisqu’il est souvent utilisé en très petites quantités, d’autres aliments et ingrédients peuvent facilement masquer sa couleur et son goût.

La betterave peut être utilisée pour rendre les aliments et les boissons roses. Crédit photo : Pixabay

Vous aimez tout ce qui est rose ? Ensuite, vous souhaiterez peut-être également utiliser de l’extrait de betterave rouge pour colorer vos aliments. Les betteraves ont une couleur naturelle merveilleusement forte - comme vous l'avez peut-être observé en les manipulant une fois coupées/râpées. Sa teinte rougeâtre devient rose une fois utilisée spécifiquement comme colorant alimentaire. Vous pouvez l'utiliser pour colorer de nombreux types de friandises, notamment le glaçage de gâteaux, les pâtes, les boissons et bien plus encore.

Les pétales de rose sont une autre excellente source naturelle de nuances roses et rougeâtres. Vous pouvez l'utiliser sous forme de poudre ou de sirop. La plupart d’entre nous connaissent les versions prêtes à l’emploi du sirop de rose, spécialement utilisées pour préparer un certain nombre de boissons estivales rafraîchissantes. Vous pouvez également facilement préparer ce sirop à la maison et l'utiliser pour colorer (et parfumer) vos aliments et boissons. Cliquez ici pour la recette.

Crédit photo : Pixabay

Vous souhaitez volontairement donner une couleur verte aux aliments ? Alors les épinards peuvent venir à votre secours. Il faut d’abord cuire les feuilles d’épinards, les réduire en purée et les égoutter pour en extraire le jus vert naturel. Celui-ci peut ensuite être conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines et utilisé selon les besoins. Les épinards n'ont pas une saveur très forte et vous pouvez donc les expérimenter davantage.

Ce ne sont là que quelques-uns des ingrédients utilisés pour fabriquer des colorants alimentaires naturels. Les carottes, le café, les myrtilles, le chou, etc. peuvent également être utilisés de la même manière. Avez-vous déjà essayé de préparer du colorant alimentaire de cette façon ? Faites-le-nous savoir dans les commentaires ci-dessous.