Les fournisseurs d'ingrédients mettent en avant les dernières solutions en matière d'arômes.

Ingrédients A&B

SaveurChem

Somme des saveurs

FIPC

Micro-séché

Saveurs d'Osage

Prova US

Sensible

Virginie Dare

UMAMI MÉDITERRANÉEN

Umami méditerranéen deIngrédients A&B est un exhausteur de goût naturel et propre conçu pour aider les formulateurs à réduire le sodium tout en maintenant un profil de saveur équilibré et en augmentant l'attrait. Idéal pour une utilisation dans les fromages à la crème salés et aromatisés, les trempettes et les tartinades, Umami aide à rétablir un profil de saveur équilibré tout en réduisant le sodium jusqu'à 45 %. L'Umami Méditerranéen est un extrait végétal naturel associé au sel marin. Il est hautement soluble, ne contient pas de MSG et est étiqueté comme « arôme naturel ». Le mélange Umami de la société est un moyen savoureux de réduire le sodium, d'améliorer le profil de saveur et de concevoir des aliments propres et meilleurs pour la santé, affirme la société.

973-227-1390 ;www.abingredients.com/

OPTIONS DE SAVEURS PREMIUM

Les marques continuent d’expérimenter des saveurs haut de gamme qui inspirent de nouvelles idées de menus et stimulent les achats des consommateurs. Avec une consommation de café à un niveau record,Flavorchem a développé The Coffeehouse Collection pour proposer des offres de saveurs innovantes pour les produits laitiers et non laitiers. La collection comprend cinq saveurs emblématiques : pâte à gâteau, whisky au chocolat, brouillard de Londres, rose framboise et fraises et crème. Toutes les saveurs sont casher, sans OGM, sans allergènes, végétaliennes et peuvent être étiquetées comme « naturelles » sur la déclaration des ingrédients. Ces arômes peuvent être optimisés pour une variété d’applications alimentaires et de boissons, notamment le café, les sirops simples, le lait, la crème glacée, le yaourt, etc.

800-435-2867 ;www.flavorchem.com

AU SUD DE LA FRONTIÈRE SAVEUR LATTE

Somme des saveurs soutient les profils gustatifs indulgents pour les boissons lactées avec un peu d'épices. Sa saveur de latte South of the Border rappelle un chocolat à boire préféré avec des notes d'espresso et un peu de chaleur de cannelle. La nouvelle combinaison de saveurs dans les boissons laitières (ou à base de plantes) du mélange chocolat-cannelle est à la mode, selon la plateforme d'écoute sociale Tastewise. La saveur serait également idéale pour la crème glacée ou les friandises glacées, indique la société.

800-525-2431 ;www.flavorsum.com

LAIT DE POUF AROMATISÉ

Société internationale des produits alimentaires (FIPC) Les experts internes ont développé des centaines de saveurs de lait, de lait de poule et de crème à café. L'entreprise formule des systèmes d'ingrédients sur mesure en fonction des besoins de ses clients. En assurant l'assurance qualité grâce à son unité interne MicroThermics, l'IFPC imite les normes de transformation des produits laitiers pour minimiser les inquiétudes. Le lait de poule aromatisé est fabriqué sous la marque Dairy House de l'entreprise. Du traditionnel aux épices à la vanille, en passant par la truffe au chocolat, les épices à la citrouille et la tarte aux pommes, l'IFPC a créé une gamme de saveurs. Des options personnalisées sont également disponibles.

800-227-8427 ;www.ifpc.com

FRUITS SECS TROPICAUX

MicroDried les fruits secs tropicaux sont nouveaux et améliorés avec une meilleure couleur, une meilleure saveur et une texture croquante. Les produits à base de banane, de mangue, d'ananas et de baies d'or de l'entreprise offrent une explosion de saveurs tropicales. MicroDried propose des ingrédients prêts à manger simples et fonctionnels peu transformés, qui s'intègrent parfaitement à n'importe quelle recette tout en offrant une étiquette claire. Alors que la demande pour divers mélanges tels que les combinaisons tropicales, de baies et d'agrumes continue de gagner en popularité, le besoin d'ingrédients nutritifs, biologiques et sans OGM a déclenché l'innovation des fragments de baies mélangées et des mélanges de poudres de fruits et de légumes cachés, ce qui en fait l'idéal. en complément de toute application laitière.

208-461-5100 ;www.microdried.com